Spektakl dla niepoprawnych romantyków. Wszystko zaczęło się od niewinnego pocałunku dwojga dzieciaków… Pogrążony w żałobie po stracie żony i dzieci Eduardo zapada w sen, w którym pragnie wyśnić alternatywną wersję swojego życia. Chce nigdy nie spotkać ukochanej Elisy i tym samym nie przeżyć tak bolesnej straty. Okazuje się jednak, że niezależnie od podjętych decyzji ścieżki Eduardo i Elisy zawsze się przecinają – choć oni nie zawsze potrafią to dostrzec. „Gdybym cię nie poznał” to opowieść o nieoczywistej naturze miłości, to także pytanie o to, co decyduje o naszym życiu – świadomy wybór, przypadek, a może przeznaczenie.